Natal já está ali na esquina e com ele chega aquela comilança que nem alguém muito focado na dieta consegue resistir.

Tem peru recheado, tem farofa, tem massa, tem salada refrescante, tem panetone e tem … o arroz com passas (aliás, tudo tem passas no Natal!!!).

Muita gente torce o nariz para este prato que já é tradição brasileira de final de ano. E é campeão de reclamação na timeline do Facebook! Mas também tem muita mãe-tia-avó que ama, né?

O negócio é que o tradicional arroz com uva-passa pode ser um excelente acompanhamento para a ceia de Natal. Vamos ensinar algumas dicas para deixá-lo super saboroso.

Bom…

1. Faça o seu arroz branquinho, do jeito que você gosta e reserve.
2. Coloque as uvas-passas de molho no vinho branco num copo pequeno, para hidratarem e guardarem aquele gostinho que encanta qualquer paladar
3. Refogue cebolas, alho, alho-poró, cenouras fatiadas em tirinhas finas, abobrinha fatiada em tirinhas finas e palmito também em tiras finas. Tempere tudo com sal e pimenta.
4. Quando começar a grudar um pouco na panela, adicione as uvas passas com o vinho e deixar evaporar.
5. Depois, misture o arroz branco pronto.
6. Para quem gosta de mais cremosidade, a gente sugere colocar 2 colheres bem cheias de creme de ricota (fica uma delícia!).
7. Sal e pimenta, se necessário.
8. Cebolinha e salsinha para finalizar e decorar.

Você precisa provar este prato para este Natal. Faça e poste aqui o resultado!

E aí… desse jeito vai arroz com passas?

Abraços da equipe do Vitrine Gourmet!